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APERITIFS / ENTREES
Boudin
noir ou blanc (morue).
Au kg
Accras de morue
Marinades de morue.
Disponible à la crevette ou aux légumes
14 €
Chiktay de morue
Savoureux haché menu de morue et son assaisonnement
6 €
★ Assiette antillaise
4 accras de morue, 1 boudins noir, 1 boudin blanc, Chiktay' de Morue et crudités
9 €
Nems
Crevettes ou poulet
12 €
Samoussas
Poulet ou porc
14 €
LES PLATS
Colombo
Au choix: poulet, cabri, porc
Accompagnement : riz blanc, riz haricots rouges, riz du soleil (avec petits légumes)
20 €
Gratin d'igname et porc roussi
Igname gratiné accompagné de porc roussi en ragout
22 €
Court-bouillon de poisson
Poisson mariné en sauce accompagné de riz blanc
22 €
Poisson frit
Poisson entier frit à la poêle mariné aux oignons jaunes
13 €
Riz, pois d'Angole et porc
Riz blanc agrémenté de pois dit d'angole (pois tropical) et viande de porc mariné
17 €
Gratin de christophines et poulet
Cristophine (légume exotique) en gratin accompagné de poulet en sauce
Bokit
Poulet, morue, jambon fromage
Poulet Boucané
Poulet assaisonné cuit au feu de bois et plantes aromatiquesDombré
Spécialité antillaise faite de boules de farines cuites en sauce.
Disponible aux poids rouges ou aux crevettes
LES DOUCEURS
Gateau Mont Blanc
Spécialité antillaise à base de crème de coco
12 €
Gateau au coco tradition
Gateau traditionel à base de confiture de coco
15 €
Gateau Zanana
gateau traditionel à l'ananas
12 €
Gateau à la goyave
Génoise fourrée de confiture de goyave
14 €
Gateau au fruit de la passion
Génoise garni de confiture de fruit de la passion
11 €
Pain au beurre
Recette traditionnelle de pain joliment tressé
12 €
Roulé au fruits
Goyave ou Fruit de la passionSik à pistaches
Cacahuètes caraméliséesTablette Coco
Lamelles de coco caramélisées
LES BOISSONS
Punch Planteur
Cocktail à base de rhum blanc et de jus de fruits exotiques.
Disponible en bouteille d'1L
Punch Coco
Cocktail à base de rhum blanc et de lait de coco.
Disponible en bouteille d'1L
20 €
Punch Cacahuete
Cocktail à base de rhum blanc et de pâte de cacahuètes.
Disponible en bouteille d'1L
20 €
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